det svänger!

för visst antydde jag tidigare idag att jag var lite trött... lite seg och kanske inte på topp... nu, jösses, nu är jag det igen! På topp alltså... eller så beror det bara på att min lasagne står i ugnen och det ska bli så himla gott!!! Jag inser verkligen att jag slarvat med kosthållningen... det är skrämmande att man gör så även fast man vet så väl vad slarveriet gör... och sablars va gott det är med mat!

Dessutom har jag klurat ut varför man kan äta sånt som man ska äta nu och ändå gå ner i vikt... vän av kostdagbok som jag någonstans ibland ändå är har jag roat mig lite med att fylla i vad jag ätit på Shape Up-appen jag har i telefonen... och bacon och ägg, avocado och ost till trots så kommer jag ju knappt upp i den summa kalorier jag ska upp i varje dag för att tappa si och så mycket... sedan beror det  även på ketos och annat sånt där som man kan läsa spaltmeter om... (ketos är, enkelt förklarat, ett förbränningstillstånd i kroppen när kroppen använder fett som energi istället för glykogener).

I vanliga fall när jag har ätit med ShapeUp appen som stöd så har jag lätt trillat över kanten... lätt ätit alldeles för mycket, eller alldeles för lite... blivit galet sötsugen och knappt kunnat stå emot... nu hamnar jag ganska rätt i intagsnivå och har inget behov av mer! Visst hade jag lätt kunnat slänga i mig en godispåse på studs, men jag gör det inte, och behöver det inte! Avsevärd skillnad! Plus att det är galet gott! Nyårsmyset vet jag inte riktigt hur jag ska lösa dock... men det ger sig!

NU ska jag mumsa middag!!! Ser det inte galet gott ut så säg!? Visste inte att en lasagne kunde göra mig såhär lycklig... nu vet jag! Missade du receptet?

GI-lasagne (4 portioner)


1 st stor squash (jag tog zucchini, tänkte att det nog är samma sak??)
1 tsk salt
1 st gul lök
1 st vitlöksklyfta
Olivolja
500 g nötfärs
1 burk krossade tomater
1 st lagerblad (skippade jag, gick bra ändå! men jag daskade i en del cayennepeppar!!!)
2 tsk torkad basilika och oregano
Salt, efter smak
Svartpeppar, efter smak
Smör
1.5 dl grädde
1 pkt mozzarella (jag tog vanlig, riven ost)

1. Sätt ugnen på 225 grader
2. skiva squash (eller zucchini) på längden (funkar med en osthyvel!)
3. lägg skivorna plant på en handduk, strö salt över för att vattna ur dem
4. hacka lök och vitlök, fräs i stekpanna i olivolja, lägg på ett fat så länge
5. bryn köttfärsen i olivolja
6. tillsätt lök, krossade tomater, örter och kryddor
7. smaka av med salt och peppar
8. låt puttra i ca.10 min
9. smörj en ugnsfast form och lägg ett lager squash i botten, varva köttfärs och squash. 
10. häll på grädden
11. strö över riven ost
12. gratinera i ugnen i ca 20.30min eller tills gratängen fått fin färg. 

Got to go! I have a lasagna waiting for me!!!